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Pourquoi visiter Mostar ?

Mostar s'ancre dans le canyon émeraude de la Neretva, dominée par le Stari Most, un pont ottoman du XVIe siècle qui s'élance au-dessus des eaux glaciaires. Passez votre matinée à flâner sur les pavés de calcaire du Kujundžiluk, le vieux bazar, où l'odeur du café bosnien s'échappe des djezva en cuivre. Au-delà de l'emblématique pont, la mosquée Karadjoz-Bey expose ses motifs géométriques complexes, tandis que la mosquée Koski Mehmed Pacha offre, après un escalier étroit, une vue imprenable sur les méandres de la rivière.

Pour le déjeuner, savourez une assiette de ćevapi, de la viande hachée grillée servie dans un pain somun chaud avec des oignons crus et de la crème kaymak. Pour un repas plus consistant, optez pour un sač, un plat d'agneau ou de veau mijoté sous un couvercle métallique chauffé à blanc chez Tima-Irma. Dirigez-vous vers la maison Biscevic pour découvrir le mode de vie de l'élite ottomane, avec ses pièces en surplomb au-dessus de la rivière. Terminez la journée au cimetière commémoratif des Partisans, un labyrinthe surréaliste de monolithes de calcaire conçu par Bogdan Bogdanović, contraste architectural saisissant avec l'histoire tourmentée de la ville.

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