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Pourquoi visiter Chiang Rai ?

Chiang Rai, capitale de la province la plus septentrionale de Thaïlande, propose une frontière artistique et géographique loin de la densité de Bangkok. Commencez par le Wat Rong Khun, le temple entièrement blanc de Chalermchai Kositpipat qui reflète une vision moderne de la cosmologie bouddhiste, puis direction les pièces indigo profondes du musée Baandam, où Thawan Duchanee a rassemblé une vaste collection d’architecture en teck autochtone et d’ossements d’animaux. Le paysage culturel se déplace vers le sud, jusqu’aux terrasses de thé de Mae Salong, habitées par des descendants du Kuomintang qui cultivent aujourd’hui l’oolong à haute altitude au milieu de pics brumeux.

Les traditions culinaires reflètent les héritages distincts de Tai Yai et de Lanna. Installez‑vous sur un tabouret en plastique devant un stand matinal pour une bouillante assiette de khao soi, des nouilles de blé plates plongées dans un bouillon de curry coco riche, garnies de nouilles croustillantes et de chou de moutarde mariné, ou goûtez la sai ua du nord, une saucisse de porc grossièrement hachée, très épicée au citronnelle, galanga et citron kaffir. Flânez dans le Night Bazaar pour déguster le nam phrik phong, une trempette de piment ardente, avant d’assister à l’émission lumineuse et sonore horaire qui illumine la tour‑horloge dorée conçue par le même architecte du Temple Blanc.

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