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Pourquoi visiter Folegandros ?

Folégandros fuit la frénésie des bateaux de croisière de ses voisines des Cyclades et offre une sérénité sauvage, balayée par le vent, faite de falaises calcaires et d'une architecture qui défie la gravité. La Chora s'accroche au bord d'une falaise, à environ 200 mètres au-dessus de la mer, et ses places labyrinthiques, comme Pounta et Kontarini, forment le cœur social de l'île. Empruntez le chemin de pierre vers l'église de la Panagia, sentinelle blanchie à la chaux perchée au-dessus de la mer Égée, d'où la vue panoramique sur la côte révèle la beauté austère et brute de l'île. Contrairement aux plages soignées de Mykonos, le littoral se mérite ici, et récompense ceux qui descendent les sentiers de chèvres jusqu'à la crique turquoise de galets de Katergo ou aux eaux cristallines et isolées d'Ambeli.

La gastronomie de l’île repose sur des saveurs robustes et rustiques nées d’un paysage rude. Dans des restaurants comme Pounta, au centre du village, il faut commander les matsata, des pâtes roulées à la main servies avec du coq dans une riche sauce tomate au vin rouge. Poursuivez avec une part de karpouzenia, une spécialité locale de tarte à la pastèque parfumée au miel, au sésame et à la cannelle. Que vous dîniez sous une treille dans le village d’Ano Meria ou que vous sirotiez un vin local en regardant le soleil se coucher derrière les silhouettes de Sikinos et d’Ios, Folégandros offre une immersion au ralenti dans l’âme authentique et sans fard des îles de la mer Égée.

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