¿Por qué visitar Madagascar?
La isla de Madagascar es una anomalía biológica, un laboratorio evolutivo donde el ochenta por ciento de las especies no se encuentran en ningún otro lugar de la tierra. Caminar a través de las irregulares formaciones de karst de piedra caliza del Parque Nacional Tsingy de Bemaraha ofrece una experiencia primigenia, mientras navegas por puentes colgantes sobre antiguas agujas de piedra. Dirígete al sur hacia la Avenida de los Baobabs cerca de Morondava, donde los colosales baobabs de Grandidier, de mil años de antigüedad, se recortan contra el crepúsculo ámbar de la región de Menabe. La geografía de la isla es tan variada como su fauna, cambiando desde las densas selvas tropicales húmedas de Andasibe-Mantadia —hogar del lémur indri— hasta las cristalinas aguas turquesas que rodean el archipiélago de Nosy Be.
La vida culinaria se centra en el vibrante mercado Zoma de Antananarivo, donde el aire es denso con el aroma de la vainilla recién tostada y la pimienta silvestre. Siéntate a disfrutar de un plato de Romazava, un fragante estofado de carne de res y cerdo cocinado a fuego lento con hojas amargas de brèdes mafana que dejan una sensación de hormigueo en la lengua. Acompaña tu comida con Koba akondro, un pastel tradicional callejero hecho de cacahuetes molidos, plátanos y miel envueltos en hojas de plátano. Ya sea navegando por los senderos escarpados de tierra roja del Parque Nacional Isalo o buceando en los arrecifes de coral de Ile Sainte-Marie, la isla exige valor y recompensa la curiosidad con una maravilla cruda y sin filtros.
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