Colmar: Plane deine Reise
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Warum Colmar besuchen?

An der Grenze zwischen Frankreich und Deutschland gelegen, wirkt Colmar weniger wie eine typische französische Stadt, sondern eher wie eine lebendige Illustration eines Meisters der Renaissance. Im Herzen des historischen Viertels Krutenau, besser bekannt als „Petite Venise“, neigen sich Fachwerkhäuser in Ocker-, Salbei- und Himmelblau gefährlich über das dunkle Wasser der Lauch. Nur wenige Schritte entfernt dominiert die majestätische Gotik der Église Saint-Martin die Skyline; ihr honigfarbener Sandstein zeugt von Jahrhunderten elsässischer Geschichte. Ein kurzer Spaziergang führt zum Musée Unterlinden in einem ehemaligen Dominikanerkloster aus dem 13. Jahrhundert, wo Besucher ehrfürchtig vor Matthias Grünewalds visionärem Isenheimer Altar stehen.

Die kulinarische Identität der Stadt ist ebenso tief verwurzelt und verbindet rustikale deutsche Herzhaftigkeit mit französischer Raffinesse. In Winstubs wie der Wistub La Petite Venise werden dampfende Schüsseln mit Choucroute Garnie – langsam fermentiertes Sauerkraut mit gepökeltem Fleisch, geräuchertem Speck und lokalen Würsten – serviert, begleitet von schweren Steinkrügen mit spritzigem elsässischem Riesling oder aromatischem Gewürztraminer. Zum Dessert holen die Bäcker goldene Tarte flambée (Flammkuchen) aus den heißen Holzöfen, der hauchdünne Boden belegt mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck. Ob Sie an den Ständen des Marché Couvert nach Münsterkäse stöbern oder durch die Arkaden der Maison des Têtes schlendern: Colmar muss mit den Augen und dem Gaumen erlebt werden.

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